历史名镇数枫亭

　　相传，汉·元狩年间，来自安徽庐江的何氏九兄弟，到九鲤湖前曾投宿于此。时值深秋，遍野枫叶红透，何氏九兄弟采折枫枝结庐成亭，故名枫亭。

　　唐·武德二年（619）设枫亭馆，宋改为太平驿，元至清改名枫亭驿、枫亭巡检司。

　　何氏九兄弟原是淮南王刘安的门人，他们来枫亭后，也带来了制作豆腐的技艺。传说，有一天何氏兄弟正在喝酒，老二误将一坛用来炼丹的卤水当成酒倒在碗里，捧起一喝，又苦又涩，才知不是酒。顺手把剩下的往边上一泼，正好泼到正在熬豆浆的锅里。“倾待晴浪翻，坐见雪花皑”，无意中制成了又白又嫩的卤水豆腐。由于酒没有喝成，他们就把下酒菜和一些调料一起倒入锅中，和卤水豆腐一锅炖。先用旺火煮沸，又转文火焖着，出锅时再加些鲜菜。无意中做出了一道既可当饭又可当菜的美食。它色泽如翡翠白玉，质地柔软，润滑爽口，百吃不腻，人们把它称为九仙白玉翡翠焖豆腐，是莆田民间备受推崇的一道美食。何氏兄弟制作豆腐时，由于没有带滤布，只好用头上的纱巾洗干净后当滤布。后人就把这种纱巾叫做“九仙巾”，把挂滤布用的十字架称为“九仙架”。九仙巾也成为莆田地区方士、书生的特有头饰。

　　三朝将相勋臣第，九世和同义士家。

　　枫亭人杰地灵，人文荟萃。悠久的历史，孕育了众多的历史名人和高官显贵。既孕育了官封歧国公、追封南康郡王的宋朝开国显贵陈洪进，又孕育了集政治家、书法家、园艺家等于一身的庆历名臣蔡襄。北宋还出了蔡氏兄弟两宰相（蔡京、蔡卞），南宋又出了蔡氏父子两尚书（蔡伸、蔡洸父子）。还有坚持民族气节、誓不屈膝投降的铁面御史林兰友……据说，宋朝一代枫亭蔡氏一门就有进士23人。自宋至清枫亭登进士第达127人，这在全国乡镇中也是少有的。真是科甲联芳，名扬四方。

　　传说，陈洪进投军前曾到九鲤湖祈梦，他梦到“进茅房尿尿时，在‘尿古’边捡到一顶王冠”。解梦时称他是“尿古边王爷”，将来必将大富大贵。他听完只是哈哈一笑。

　　宋·太平兴国二年（977），陈洪进于平海军节度使兼泉、漳观察使任上，献出所管辖的泉、漳及所辖14县，纳土归宋，晋封歧国公。一次在与朋友饮酒时，谈起九鲤湖祈梦之事，他的朋友点评一下：“进……尿（赵）……王”。他才恍然大悟。后人把他祈梦中捡到王冠的茅房，雅称为“陈王爷化龙洞”，称陈洪进为“尿古边王爷”。也许是后人对他处置“留从效托孤”事件的贬责之称吧。但他毕竟在新旧王朝交替的转折关头，能审时度势，顺应历史潮流，毅然纳土归宋，使百姓免于兵戎之难，保持泉、漳两州安定繁荣，加速国家统一进程。大智大勇，爱国爱乡，功在社稷，名垂后世。

　　话说宋·乾兴元年（1022），蔡襄11岁时，家人把他送到塔斗山青螺书院读书。一次先生让蔡襄写字，反复写一个“夫”字，写了一遍又一遍，先生老是不满意。蔡襄连续写了半个月，稿纸写了一大堆，但就是过不了关。最后他只好请假下山，回家休息几天。当他下山路过会元寺时，由于只顾低头思考，不巧撞到一对上山进香的夫妻身上。他在向这对夫妻道歉时，顺便向他们请教“夫”字的写法。丈夫说：夫妻二人应先写“二”，后写“人”。妻子却说：夫妻二人，丈夫为大，应该先写“大”字，再加“一”横。在下山的路上，蔡襄又遇到两个抬轿的轿夫，他又向他们请教。轿夫拿着一根树枝在地上写了一个很大的“人”字，然后把二根轿杆往上面一放，说：我们就是肩扛着两根轿杆的人。到了山下，蔡襄又遇见一位农夫正在地头休息，他又向农夫请教“夫”字写法，农夫用锄头在地上写个“土”字，再在下面写个“人”字，并告诉他：我们就是与土地打交道的人。走到村头，又碰到一位算命先生，他又过去请教：孔夫子的“夫”字应该怎么写？算命先生说：孔夫子上通天文，下懂地理，应该先写“天”，后出头……一路上蔡襄虚心请教，但众说纷纭，他还是弄不懂“夫”字的正确写法。于是他就急忙往家里走，一进门看到姥爷从惠安过来看他。他的姥爷是个老学究，对这个外孙疼爱有加。知道事情原委后，就对他说：“写字如做人，字同义不同，不同的场合，每个字都有不同的写法。只有反复揣摩，融会贯通，才能悟出每个字的神韵，才能挥笔自如，出神入化……”从此以后，蔡襄更加虚心努力，刻苦练习，他的书法大有长进，终于悟到了书法的真谛，成为“资高学深”、“独步当世”的一代书法名家。一个“夫”字造就一代书法名家的故事也在当地传为佳话，广为流传。

　　几天后，在姥爷的陪伴下，蔡襄又回到了塔斗山青螺书院。在塔斗山上，姥爷带着蔡襄并约上好友（时任县尉的凌老先生），几个人一起游览塔斗山。

　　塔斗山上的天中万寿塔，俗称“官帽塔”。塔下有块“踏石”，人站上去，在十步外一看，若头顶与塔基相连，此人与官有缘，将来必将发达。

　　话说蔡襄和姥爷一行人来到万寿塔下，塔周围已经站满了游人。蔡襄出于好奇，搬了几块石头垫着，往上一站。四周游人看他人小心眼倒不少，于是起哄说：“小官人，八九不离十顶上了。”蔡襄听后，不慌不忙双手抱拳笑道：“借诸位吉言了。”并脱口朗诵了一首诗：“谁种青松在塔西，塔高松矮不相齐。时人莫道青松小，他日松高塔又低。”众人连声喝彩。凌老先生也对蔡襄少年聪慧、才思敏捷赞叹不已，当场收他为徒，并擢入县学授业。

　　宋·天圣八年，蔡襄进士及第，时年19岁，正好印证了“八九不离十”的吉言。“八九不离十”也成为当地寓意成功的俗语。少年蔡襄塔下咏诗，凌县尉慧眼识珠，也成为交口传颂的佳话流传至今。

　　枫亭以其厚重的文化底蕴，演绎了莆田乡镇的几个之最：历史最悠久、文化古迹最丰富、历史名人最多、历代官位最高……

　　羡煞枫亭风景好，有心常做枫亭人。

　　枫亭有着和生命一样丰富与深刻的含意，正以其珍贵的文化底蕴向世人展示它的丰采。

　　枫亭地处闽东南沿海中部，位于莆田市区、仙游县、泉州市泉港区三地交接处，是联系湄洲湾北岸和南岸的中枢和纽带，人杰地灵，人文荟萃。历史名镇数枫亭，也就实至名归。□郑银华 张碧华