莆田美食 - 莆田文化网

莆田为什么缺乏真正意义上的美食一条街？

　　管仲曾说：“民以食为天。”可想而知，吃，对中国人来说意义深远。来到一个陌生城市，你可能首先要干的事就是迫不及待去尝尝当地的美食。美食街在现代社会就是吃货的天堂，一个城市的餐饮名片。莆田不乏独特的传统美食，怎么...

　　“三合士”是流行于莆田民间的一种美食，据传这种美食源于宋代。宋时，莆田陈氏家族中有位陈妈，养育了三个儿子，都十分勤奋读书，经常废寝忘食，时间久了，都得了胃病。陈妈心疼儿子，四处访医求药，终得一种“三合...

　　这是莆田人过年过节、乔迁、喜宴，餐桌上都必不可少的一道菜。没错，就是土笋冻，通透富有弹性，里面白白的东西吃起来还有点脆，整体的口感凉凉的，只需要沾点酱油醋就是一道令人无法抗拒的美味。　　但是...

　　□林成彬　　仙游民间有一道美食，俗名豆丸，雅称瑞龙。　　豆丸是用豆腐、紫菜、花生末、葱花、芹菜、香菜、食盐等和为泥状，捏成圆丸，外面滚沾淀粉后，放入高汤中煮熟。这种豆丸清爽可口，百食不...

　　8月22日，农历七月十五，中元节，莆仙百姓俗称为“七月半”。当天，记者在迎勋路市场的一家店铺看到，店铺内炊烟袅袅，几个锅同时在蒸中元节传统美食——“金粿”。　　“初九初十，金水滴滴；十一十二，...

　　时近中秋，各种各样的月饼陆续上市，市面上常见的有闽式、广式、苏式……等等。“闽式月饼”——大礼饼以其新鲜、美味备受顾客青睐，逐渐流行的趋势越发明朗，日渐成为各种民俗活动的主流。　　在莆田，传统...

　　□林成彬　　红团，又称粉团、圆团，是一种广泛流行于莆田民间的一种特色美食。　　红团通常以绿豆或糯米加糖和之为馅，以糯米粉掺些面粉，掺入红色之物，加水揉制成皮，皮馅包成圆团后，放入...

　　温汤羊肉　　肉嫩皮弹不腻不羶　　在传说中，美食往往出自偶然，温汤　　羊肉亦然。相传是倭寇入侵，正值年关。一农家宰好羊后，时间紧迫，就把整羊仍在开水桶中，上用柴草遮盖，就匆...

　　□郑国贤　　延寿溪边的荔枝又红了。　　再看一眼饭桌边上吃了十年的降血糖药片。朝着虚拟中的上帝作了个鬼脸，再向自己提出一个哈姆雷特式的问题：　　吃？还是不吃？这好吃又...

　　□林成彬　　莆田有一道传统名菜，叫“月子汤”，曾经被评为福建名菜。　　顾名思义，“月子汤”是专门为坐月子的女人而备的，至今在莆仙民间，凡是坐月子的女人都离不开这道月子汤的滋养。相...