探寻莆仙饮食文化 感受文化与美食的交融

　　7月18日上午10:00，湄洲日报、莆田网携手“老蒲鲜”开展——一起探寻莆仙饮食文化活动在“老蒲鲜”总店开启莆仙饮食文化之旅。

　　据了解，莆仙的美食，源自温润的气候和复杂多样的地理环境。丰厚的自然馈赠与深厚的历史文化相逢，成就了莆田众多美食名品。大暑食荔枝、羊肉；中秋食芋头、米粉、粟子；除夕食红……莆田饮食文化可谓丰富多彩，同时作为沿海城市，我市饮食文化还有明显的海洋特色。人们追求的是更多营养，形成了特色的烹调法。

　　老蒲鲜创始人陈伟军介绍，“老蒲鲜”是莆田市首家莆仙文化餐饮体验店，旨在为市民、游客讲述有故事的莆仙菜。店面采用传统古典的老莆田式装修风格，一窜窜的大红灯笼与莆田人“喜红”的风俗融合，给市民喜庆之感。每个包厢都有自己独有的名字，妈祖阁、雕艺园、莆阳印象等22个主题包厢，包括室内桌椅、摆件等的风格都与每道莆仙菜一样，完完全全融入莆仙文化。既创新又不会失去传统的味道。他说：“我也是一名厨师，厨房里的厨师都是自己的学徒，专门为市民烹饪美食。一品靓汤、焖豆腐、滴露鸭、莆田卤面等特色菜，春卷、海蛎饼、煎粿等有名小吃，也都经过一番研究，反复斟酌，确保能够让顾客吃到正宗的莆仙味道。”

　　在此店里，吸引人眼球的除了每盘地道的莆仙菜之外，墙壁上、壁橱里关于莆田二十四景、名人榜、风俗民俗的展示以及讲古等浓厚的文化氛围也是吸引众多市民以及外来游客前来品尝美食的理由之一。（莆田网记者 曾琳琳）