家乡的年味

　　我早早就信奉梁实秋先生讲的一句话：“过年须要在家乡才有味道。”我觉得这“味道”两字说得极好。据我历年体验，所谓味道确非指食品一类东西，而是涵盖故土人情、民风习俗以及各项活动的氛围等等内容的。而从小就受过些“内容”熏陶的我，也是深知其妙的。所以常常力争回去过年，以便尝其至味。

　　现在，我就不妨说说在家过年的情况。我家乡在福建莆田，是有名的文化名邦，但与周围的县、区，却“十里不同风，百里不同俗”。从腊月十六“做尾牙”即所谓打牙祭过后，春节的准备活动就开始了。但我一般只在农历十二月二十五日前赶回，这样次日就可以和全村人一齐行动，在家中“扫尘”。这个习俗可称得上是“文明卫生日”。一大早，家家都忙着把屋里屋外打扫、擦洗得光光亮亮，也狠心丢弃一些坛罐拉杂。大件的都弄干净了，再把各种铜铁炉、锡盘、瓷杯等物件也擦得新崭崭。接下来的日子就是淘米磨粉做年糕捏红团子，妇女们的笑声时常伴随着蒸笼的热气在村里飘腾。而男人也不敢偷闲，怀里揣着一叠钞票进城东走西看，买回称心如意的各种干货、干果。有细心的，自然忘不了给老少捎几件新衣新裤新鞋新袜。只有一些大胆的情人才忘了自己是出来置年货的，偷偷地在拐弯地方或不显眼的角落，和心上人拉手，说一些体己话，直到太阳过午时才匆匆分手，各自钻进商店抢购起来。日后就开始贴春联、挂红灯了。这是村里的一些会写毛笔的老秀才们大显身手的时候，他们到处指指点点，摇头晃脑；要他们帮忙的人家自然只有恭敬的份了，磨墨、裁纸、煮浆糊、搬梯子、递香烟，一呼百应，惟命是从。不消两天，一家家堂屋阶前，果然在朝阳的照耀下全部飞红流彩起来，朗丽的色泽，映得人面也像桃花一样嫣然。

　　到了年三十，谢过天地祖先的猪、羊、鸡、鸭、鱼就开始由人烹饪了，锅、盆、瓢、碗的协奏也就从早到晚响成一片。这些年来，各家各户的日子都好过了，因此除夕“围炉”这一餐已有名目繁多、花样翻新的趋势。我的邻居去年除夕还搞了一回“小四海”宴席，即席上有东之鱼虾，西之瓜果，南之火腿，北之乳羊，创造了全村饮食之最。就在各家烟气蒸腾、香味四溢、欢声高扬之际，小孩子们就开始要“压岁钱”了。过去要给大人磕头才能得到，现在不兴磕头了，还敢和大人在钱额上“讨价还价”。一般说，孩子的要求都能得到满足的，之后他们就要出去放鞭炮了；一时热闹的乡村里，爆竹声声此起彼伏，震得夜空的星辰也格外灼亮。这些年，为安全起见，村里的义务消防队员都在各处值班，监视火情。这一切都热闹过后，小孩也去睡了，大人们才开始收桌洗碗，但要挨到十二点过去才上床，这叫“守岁”。次日即是大年初一，一早起来，大人小孩得吃一碗菜肴堆得满满的线面。女人在这一天完全放假，一个个擦脂抹粉，如今还描眉点唇，打扮得花一样光鲜，三五成群从村里逛到村外，遇上谁都喊一声“拜年拜年！”而男人们也照例要穿戴一新，去各家各户走动，吃瓜子，吃福桔，吃开门酒。到了中午，村里请来的剧团开始演出，看的虽说都是上了年纪的老人，却也有二、三百人，一个个容光焕发，笑逐颜开。而年轻人则三五成群，或早邀了对象，早先是进城看新出品的电影，现在则多数去深山登顶。近年来，也有不少村里人时兴出去旅游，最远的竟去了东北看冰雕艺术。而我则在这一天去别人家里拜年也接受别人拜年后，常邀儿时的伙伴去田野游春，看溪沟两岸盛开的油菜花，是怎样在阳光下泛起金色的地毯，鲜丽地铺向远山；这时，一种全新的闲适和快乐就会涌在周身，使人禁不住要亮嗓唱几支谣曲。

　　初一过去了，初二休息一天，初三开始，乡村的各种民间活动便接踵而来了。高潮自然是正月十五，凡是有花灯、舞龙、舞狮或唱戏的地方，都是一片人头攒动，热闹非凡。许多人在这些日子每天只在家吃一顿饭，中午和晚上则都在外头混迹。直到月底，戏也散了，台也拆了，灯也卸了，人的脑子才会浮出两个字来：春耕。不过，我少有与村里人狂欢到月底的，一般只在正月初五、六一过，就立即动身回省城了。 □朱谷忠