街边的宴席

　　不久前，我和一个外地来探访的朋友去逛街，刚走近文峰宫，看到文峰宫街上两边店铺前摆满了桌椅板凳，有五六十余米长。我的朋友第一次在街上见到这场景，被这热闹的场面所吸引，可却不知道这是做什么？

　　我们放慢了逛街的脚步，顺着我的手指，他看到文峰宫边的街旁几个用砖头堆砌的火灶旁，很多人凑拥在那里，有的人在择菜，有的人在洗盘，有的人在炸豆腐，好一派热闹的景象。所有的人都忙碌着、兴奋着，来来去去地拿东西、取东西，切菜，炒菜，男男女女一大群。这是干什么呀？我的朋友有些纳闷，为什么会有这么多的人，怎么跑到大街上来做菜办宴，并且铺开这么大的场面。

　　我告诉他，莆田庵堂寺庙逢神诞、佛事，或头牙、尾牙时，宴请施主、香客、乡老和信徒（题“缘金”人），时间通常在中午，叫“食供”，或叫“办供”。一般城区庵堂寺庙地方窄小，宴席做不开，故把宴席放在大街旁做，还要在街边吃。碗菜12道，都是素菜，以豆腐、粮食等复制品为主料。第一道菜是“焖豆腐”，接下来是炒兴化粉、油炸春卷、炖芋头、炒菇笋、红菇豆腐汤、金钱粿、八宝饭、莲子汤……等，以茶或饮料代酒，另有风味。过去，莆田人家儿女婚嫁、满月或寿诞、乔迁、开业等，很多家庭也是把宴席摆在街边，这在六七十年代莆田的百姓中是一种既定的习俗，是再平常不过的事了。在莆田城乡都有专门出租办宴席器具的人，桌椅板凳，大锅大盆，餐具等，谁家办喜事了，直接去租用，租用人就送上门，事后，若无损坏，交点租金，送回出租人家就行了。

　　他听明白后，我们便走了。中午回来再经过的时候，宴席顺着文峰宫大街两旁店铺一直摆过去，大约有上百桌都坐满了人，有的是住在附近的人们，有的是从远道而来信徒，有的是呼朋唤友结伴而来，他们在街边上吃起宴席来了，每桌菜香四溢，笑语喧天。天气寒冷，但是人们却坐在街边吃得如此兴高采烈，脸上闪烁着动人的笑容，觥筹交错，推杯换盏，极尽人情之欢。没有店主干涉或出来搅局，吃的吃，喝的喝，川流的车辆，行走的人们，店面营业的照常营业，互不相扰，这似乎是一件极自然平常的事。那天冷空气下降，寒冷的天气，对宴席上的人们来说，没有丝毫的影响，在他们身上，人间的温情已经消融了冬天的寒冷，因而纵然令他们置身寒风之中，却浑然不觉。

　　这种街面上的宴席，可以说是莆田的一大地方习惯。我想这也是莆田地域文化一种体现吧！我们慢慢地走过，而他们依旧在热闹着……李福生