莆田重阳节习俗

　　莆仙乡民沿袭旧俗，蒸九重阳米果，利用登山之机，祭扫祖墓。《荆楚岁时记》云：“九月九日宴会，……佩茱萸，食饵，饮菊花酒，方令人长寿。”“饵”即今之糕、米果之类。宋《玉烛宝典》云：“九日食饵，饮菊花酒者，其时黍、秫并收，以因粘米嘉味触类尝新，遂成积习。”莆仙人以重阳祭者比清明为多，故俗有以三月为小清明，重九为大清明之说。清初莆诗人宋祖谦《闽酒曲》曰：“惊闻佳节近重阳，纤手携篮拾野香。玉杵捣成绿粉湿，明珠颗颗唤郎尝。”自注云：“莆人以重九日采草为米曲，郭垌儿女如蚁，归则和米捣成如弹丸大。”这是几百年前流行的一种米曲米果　。而近代以来，人们又把米曲米果改制为一种很有特色的九重米果。将优质晚米用清水淘洗，浸泡2小时，捞出沥干，掺水磨成稀浆，加入明矾（用水溶解）搅拌，加红板糖（掺水熬成糖浓液），而后置于蒸笼于锅上，铺上洁净炊布，然后分九次，舀入米果浆，蒸若干时即熟出笼，米果面抹上花生油。此米果分九层重叠，可以揭开，切成菱角，四边层次分明，呈半透明体，食之甜软适口，又不粘牙，堪称重阳敬老的最佳礼馔。

　　梧塘东福林姓，重阳节这天上山祭祖墓。他们祖宗留有祭田，收取的田租由每年轮当值的祭户收入，用以购买祭品。全族规定：凡男性参加上山祭墓的，每人各分熟猪肉4小两，红柿一个，丁饼一双，下山到主祭户饱吃一餐“大擦粉”，或干饭配肉汤，并畅饮米酒。莆仙沿海，重阳节这日，公社则庆祝社公生日，以报庆秋收。九月初九乃妈祖羽化升天的忌日，乡民多到湄洲妈祖庙或港里天后祖祠奉祀之宫庙祭祀。

　　新中国成立后，重阳节活动充实了新的内容。1986年，根据东方健康长寿中心的建议，1989年，我国重阳节定为老人节。1990年10月26日，重阳节被福建省人民代表大会定为“老人节”。每逢重阳节，莆仙各地都要组织老年人登山，广泛开展群众性的登山活动，锻炼身体，培养人们了解自然、热爱家乡、热爱祖国的品德。

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　　九九重阳“久久长”

　　农历九月初九是我国的重阳节，现在定为老人节，莆田人叫做“九重阳”，有自己独特的习俗。

　　金秋九月，天高气爽，是登高望远的最佳时节。古人有重九登高的习俗，所以重阳节又称“登高节”。唐代王维就有诗写道：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”。莆田人以往没有登高之俗，倒是有涵江江口等地的人在这个节日去上坟扫墓，因为清明节南方多雨，去野外扫墓多有不便，故有“三月小清明，重阳大清明”之说。

　　海峡女神妈祖是于九月初九这一天在湄洲羽化升天的，至今莆田湄洲岛上还有“升天古迹”的摩崖石刻，还流传着妈祖当时羽化升天的美丽故事。所以重九节这天，湄洲妈祖祖庙和莆田各地的妈祖宫都要举行隆重的祭祀仪式。

　　在莆田人祭祖、祭妈祖时，其祭品糕粿不同于其他节日的糕粿，叫“九重粿”。这九重粿名称就同“九重阳”，蒸出来的粿也是九层重叠的。具体做法是，先把晚米磨成稀浆，加上适量的红糖和少许的明矾，然后就用锅烧水，锅中水烧开后，锅上架上蒸笼，蒸笼中铺上洁净的“炊布”，舀入加糖后的米浆，蒸上几分钟，打开蒸笼在上面抹少许花生油，再添一层米浆蒸第二层，这样连续蒸上九次，就成为九重的米粿。这九层粿要用刀切成菱形，可以重重揭开。有的巧妇还把每层米浆染上淡淡的不同颜色，这样一来，各层色彩有异，呈半透明状，既细嫩甜美，又十分好看。

　　莆田话的“九”与“久”谐音，“九九”就是“久久”，过“九重阳”，吃“九重粿”，长久，平安，吉利，九九久久长。（程德鲁）