吴其明：敢为人先领风骚

　　都说：三百六十行，行行出状元。这不，福建亚明食品有限公司董事长吴其明硬生生把“吴其明技能大师工作室”的牌匾给捧回来，成为行业的翘楚，令同行们刮目相看。

　　2003年，在餐饮行业摸爬滚打了二十年的吴其明，本着“干一行，爱一行，专一行”的创业精神，创办了一家集“星级酒店美食”研发、生产和销售为一体的福建亚明食品有限公司。公司经过他的精心打理和苦心经营，实现了“一步一台阶一年一重天”的可喜变化。如今竟发展成为国家高新技术企业、中式菜肴标准化生产福建标杆企业。

　　作为从事中式菜肴标准化加工行业的开创者和领军人，多年来，吴其明始终把“科学技术是第一生产力”作为自己一切工作的出发点和落脚点，把创新研发工作贯穿于企业生产经营的全过程。为此，他带领他的团队大搞技术研发创新，通过强强联手，与福建农林大学合作，建立中式菜肴联合工程研发中心。研发中心秉持“6A更实效，7D更健康”的研发理念，通力协作，苦战攻关。经过常年不懈的努力，取得了一系列骄人的成果：至目前，公司已申请着作权、商标权、专利等200多项，研发出近十个品系，50多个高效健康的酒店速冻菜肴。其中，“梦8金排骨”还获得福建省改革开放四十周年食品工业“单项产品冠军奖”。

　　在注重产品研发创新的同时，吴其明还不惜重金进行设备的更新换代，并进行现代化企业管理模式，加强企业文化建设，使企业迈上了可持续发展的快车道，实现了产值和纳税持续大幅度增长，以致成为城厢区持续增长型的纳税大户。

　　作为行业的佼佼者，今年年初，吴其明被授予技能大师，于是便有了文章开头的一幕。面对荣誉，他坦言：产品研发，只有起点，没有终点，永远在路上。他表示，要以此为契机，认真学习，深刻领会习近平总书记在民营企业座谈会上的重要讲话精神，肩负起历史赋予的重任，把握机遇，迎接新挑战，创造新业绩，实现新跨越。晚报记者 钱碧云